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2023大學(xué)生村官考試面試模擬題:“小份菜”要更流行需多方合力

 【模擬題】 

貴州省黔東南苗族侗族自治州臺江縣臺盤村的鄉(xiāng)村籃球賽出圈。這個賽事在農(nóng)村露天場地舉行,沒有門票,球員都是當(dāng)?shù)卮迕?,連獲獎產(chǎn)品都是魚鴨等地方農(nóng)產(chǎn)品,村味十足,網(wǎng)友把它稱為“村BA”,你怎么看?

【參考答案】

1.總體表態(tài)。

“小份菜”雖小,卻能大力營造厲行節(jié)約,反對浪費(fèi)的社會好風(fēng)氣。讓“小份菜”成為百姓的常見菜,成為在外吃飯人的菜,既需要消費(fèi)者的主動選擇,也需要社會的積極引導(dǎo)。

2.“小份菜”興起的背景。

“小份菜”的分量通常為標(biāo)準(zhǔn)量的一半或者更低,價格也做了相應(yīng)下調(diào)。一方面,能讓消費(fèi)者能以更合適的價格買到更多樣的菜品,避免因單份菜品分量過大而產(chǎn)生浪費(fèi);另一方面,一些商家從也可“小份多銷”,通過大量訂單既能盈利又能引流。

3.“小份菜”未興起的原因。

(1)商家缺乏動力。做小份菜會增加廚師工作量,人工成本并未降低,要用要洗的餐具增加,也讓小份菜的利潤比大份菜要少得多,讓商家對于推出小份菜缺乏積極性。

(2)消費(fèi)者也缺乏節(jié)約意識,并不會主動要求商家做小份菜,也使得小份菜銷量堪憂。一些商家為了盈利將小份菜定價標(biāo)高,更讓消費(fèi)者認(rèn)為小份菜不劃算,形成惡性循環(huán)。

4.提出解決對策。

(1)餐飲單位應(yīng)做到“小份菜”“大份菜”質(zhì)量同標(biāo)、價格合理,并為線上點(diǎn)單的消費(fèi)者提供代金券,點(diǎn)單積極性。在經(jīng)營場所通過大堂菜譜宣傳、展示“小份菜”點(diǎn)餐信息等形式,引導(dǎo)消費(fèi)者適度合理點(diǎn)餐。

(2)平臺可以降低小份菜餐館傭金率或者給予一定補(bǔ)助,商家積極性。例如:美團(tuán)外賣上線“小份餐食專區(qū)”,為提供“小份菜”“小份飯”的商家提供首頁醒目位置,激勵商家提供小份餐。同時,平臺也可為點(diǎn)“小份菜”的消費(fèi)者送代金券,或者開展進(jìn)行積分抵扣等活動,消費(fèi)者點(diǎn)單率。

(3)市場監(jiān)督管理部門也可給小份菜“加點(diǎn)火候”,通過政策引導(dǎo)鼓勵商家平臺積極推廣“小份菜”。同時,加強(qiáng)市場監(jiān)督管理,確保“小份菜”與“大份菜”質(zhì)量同標(biāo),完善餐品分量信息描述規(guī)則,指導(dǎo)商戶優(yōu)化食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息,讓小份菜吃得安全、吃得明白。

(責(zé)任編輯:李明)

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