2024青海公務員面試模擬題:“小份菜”要更流行需多方合力_中公網校
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      2024青海公務員面試模擬題:“小份菜”要更流行需多方合力

      來源:中公教育   發布時間:2023-09-21 12:47:47

       【模擬題】 

      貴州省黔東南苗族侗族自治州臺江縣臺盤村的鄉村籃球賽出圈。這個賽事在農村露天場地舉行,沒有門票,球員都是當地村民,連獲獎產品都是魚鴨等地方農產品,村味十足,網友把它稱為“村BA”,你怎么看?

      【參考答案】

      1.總體表態。

      “小份菜”雖小,卻能大力營造厲行節約,反對浪費的社會好風氣。讓“小份菜”成為百姓的常見菜,成為在外吃飯人的菜,既需要消費者的主動選擇,也需要社會的積極引導。

      2.“小份菜”興起的背景。

      “小份菜”的分量通常為標準量的一半或者更低,價格也做了相應下調。一方面,能讓消費者能以更合適的價格買到更多樣的菜品,避免因單份菜品分量過大而產生浪費;另一方面,一些商家從也可“小份多銷”,通過大量訂單既能盈利又能引流。

      3.“小份菜”未興起的原因。

      (1)商家缺乏動力。做小份菜會增加廚師工作量,人工成本并未降低,要用要洗的餐具增加,也讓小份菜的利潤比大份菜要少得多,讓商家對于推出小份菜缺乏積極性。

      (2)消費者也缺乏節約意識,并不會主動要求商家做小份菜,也使得小份菜銷量堪憂。一些商家為了盈利將小份菜定價標高,更讓消費者認為小份菜不劃算,形成惡性循環。

      4.提出解決對策。

      (1)餐飲單位應做到“小份菜”“大份菜”質量同標、價格合理,并為線上點單的消費者提供代金券,點單積極性。在經營場所通過大堂菜譜宣傳、展示“小份菜”點餐信息等形式,引導消費者適度合理點餐。

      (2)平臺可以降低小份菜餐館傭金率或者給予一定補助,商家積極性。例如:美團外賣上線“小份餐食專區”,為提供“小份菜”“小份飯”的商家提供首頁醒目位置,激勵商家提供小份餐。同時,平臺也可為點“小份菜”的消費者送代金券,或者開展進行積分抵扣等活動,消費者點單率。

      (3)市場監督管理部門也可給小份菜“加點火候”,通過政策引導鼓勵商家平臺積極推廣“小份菜”。同時,加強市場監督管理,確保“小份菜”與“大份菜”質量同標,完善餐品分量信息描述規則,指導商戶優化食品分量、規格或者建議消費人數等信息,讓小份菜吃得安全、吃得明白。

      (責任編輯:李明)

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